대전경제통상진흥원 공고 제2021 - 103001호

대전 외식창업 사관학교 푸드코트 참여팀 모집 공고

대전경제통상진흥원에서는 대전 외식창업 사관학교 푸드코트 참여팀을 다음과 같이 공고하오니 외식 창업에 관심 있는 분들의 많은 참여 바랍니다. 2021년 3월 3일 대전경제통상진흥원장

1. 사업 목적

 외식창업을 희망하는 대전 관내 예비창업자를 대상으로 창업 전 실질적인 사업 운영 기회 제공으로 준비된 창업을 유도

 외식창업 의지가 강한 예비창업자를 중심으로 창업절차, 메뉴개발, 단가 책정, 시장검증, 시장진출 지원 등 컨설팅 교육 및 현장실습 강화

2. 지원 내용

 모집인원 : 2팀(팀당 2명이상) / 예비 외식창업 3기

 지원대상 : 공고일 기준 대전광역시에 주소를 둔 자

 지원기간 : 2021. 4. 26. ~ 7. 23 (3개월간)

 운영장소 : 대전지식산업센터 7층 / 외식창업 사관학교 푸드코트

(대전광역서 동구 계족로 151)

 운영방법 : 백화점 및 휴게소 등의 푸드코트 형태 주방 운영

 지원내용

시설지원	· 조리시설 ­ 기구 : 칼·도마 소독기, 식기세척기, 자외선 식기 소독장, 냉장·냉동고, 음료냉장고, 튀김기 등 ­ 시설 : 2구 가스레인지, 다구렌지, 1구 중화렌지, 배기후드, 트렌치 등 설치 · 영업공간 : 대전시 동구 계족로 151, 대전지식산업센터 7층 (영업장 면적 : 286.65㎡ / 86평)
창업지원	· 전문가 컨설팅 등(주 1회이상) ­ CS 및 위생교육 : 고객서비스 화법, 복장 등, 기본 위생교육 ­ 경영교육 : 창업절차 및 점포운영, 원가계산 등 ­ 법무교육 : 세무기초, 회계 등 ­ 마케팅교육 : 목표고객설정과 고객관리, 소셜미디어 마케팅 전략 등 · 고객 만족도 조사
운영비용	· 임대비지원 · 일반관리비(수도, 가스, 전기 등) · 공동사용 소모품(냅킨, 영수증 용지 등)
기타지원	· 식재료비 제외 매출금, 무인주문기 유지비용 등 · 메뉴개발 및 맛개선 등 · 자체 위생점검 등 · 실시간 피드백을 통한 메뉴보안등

※ 참여팀 자부담 : 인건비, 식자재, 카드수수료, 부가가치세, 소모품 경비 등

3. 추진 절차

□ 선정절차

모집공고/ 사전설명회	⇨	서류심사	⇨	면접심사 및 메뉴평가	⇨	선 정
예비창업자		사업계획서 평가		· 대면면접을 통한 평가 · 대표아이템 조리 및 평가		최종선정 : 2개팀 예비후보 : 2개팀

※ 예비후보자 선정운영 : 사업의 원활한 추진을 위하여 사업포기 등 결원 보충

□ 사전설명회

 일 시 : 2021. 3. 25. (목) (예정), 15:00 ~ 16:00

 장 소 : 대전지식산업센터 2층 소회의실

 주요내용 : 사업취지 및 운영내용 설명, 사업계획서 작성요령 등

□ 1차 서류심사

 심사일정 : 2021. 4. 1 ~ 3 (예정)

 심사내용 : 사업계획서 전반에 대한 평가

□ 2차 면접 및 메뉴검증 평가

 심사일정 : 2021. 4. 7 ~ 9 (예정)

 장 소 : 청년상인 교육센터(예정)

 심사내용

- 외식분야 창업의지 및 이해도, 외식메뉴에 대한 적정성, 인력운영 등

- 대표메뉴 아이템 시식 및 평가

4. 신청 방법

□ 신청서 접수

 공 고 : 대전비즈( 에서 신청서 다운로드

※ 대전비즈 ➝ 기업지원사업 ➝ 사업공고/신청 ➝ 해당 사업공고 확인

 접수기간 : 2021. 3. 3. ~ 3. 31. 18:00시까지

 제출방법 : 우편, 이메일(pha0102@djba.or.kr), 방문 제출

 제 출 처 : 대전시 동구 계족로 151, 2층 210호

대전경제통상진흥원 소상공인지원센터 외식창업 사관학교 담당자

 제출서류

- 참가 신청서 1부

- 사업 계획서 1부

- 개인정보 수집·이용동의서 1부

- 주민등록등본(팀대표만) 1부

5. 문 의 처

 대전경제통상진흥원 소상공인지원센터 외식창업 사관학교

☎ 042)284-2008(박희애 책임)