외식조리산업의 발전을 선도할 전문인재를 양성하는
외식조리·제과제빵학과| 학년 | 학기 | 수강코드 | 과목명 | 이수구분 | 학점 | 주당시수 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1학년 | 1학기 | 기초조리실습 | 전공 | 3학점 | 3시간 | |
| 외식산업 경영과 전략 | 전공 | 3학점 | 3시간 | |||
| 제과제빵학 | 전공 | 2학점 | 2시간 | |||
| 주방운영과 관리시스템 | 전공 | 3학점 | 3시간 | |||
| 2학기 | 서양조리실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | ||
| 파티시에실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | |||
| 한식조리실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | |||
| 커피바리스타실습 | 전공 | 3학점 | 3시간 | |||
| 2학년 | 1학기 | 유러피언조리실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | |
| 페이스트리실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | |||
| 글로벌 식품유통관리 | 전공 | 3학점 | 3시간 | |||
| 진로직업지도 1(공통) | 전공 | 1학점 | 1시간 | |||
| 2학기 | 일본혼젠조리실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | ||
| 중식조리실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | |||
| 디저트플레이팅실습 | 전공 | 3학점 | 3시간 | |||
| 푸드테크: 혁신과 지속가능성 | 전공 | 3학점 | 3시간 | |||
| 3학년 | 전체학기 | IPP(장기현장실습) 1 | 전공 | 15학점 | 3시간 | |
| IPP(장기현장실습) 5 | 전공 | 3학점 | 3시간 | |||
| IPP(장기현장실습) 6 | 전공 | 3학점 | 3시간 | |||
| 1학기 | 아시안조리실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | ||
| 식음료제조실습 | 전공 | 3학점 | 3시간 | |||
| 빵공예 및 케이크실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | |||
| 스마트 식품위생과 안전 | 전공 | 3학점 | 3시간 | |||
| 2학기 | 향토음식조리실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | ||
| 푸드카빙디자인실습 | 전공 | 3학점 | 3시간 | |||
| 식공간 스타일링과 콘텐츠 | 전공 | 3학점 | 3시간 | |||
| 4학년 | 전체학기 | IPP(장기현장실습) 1 | 전공 | 15학점 | 3시간 | |
| IPP(장기현장실습) 2 | 전공 | 15학점 | 3시간 | |||
| IPP(장기현장실습) 3 | 전공 | 9학점 | 3시간 | |||
| IPP(장기현장실습) 5 | 전공 | 3학점 | 3시간 | |||
| IPP(장기현장실습) 6 | 전공 | 3학점 | 3시간 | |||
| 1학기 | 트렌드퓨젼조리실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | ||
| 베이커리카페창업실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | |||
| 디지털 외식마케팅 | 전공 | 3학점 | 3시간 | |||
| 진로직업지도 2 | 전공 | 1학점 | 1시간 | |||
| 2학기 | 메뉴상품개발실습(공통) | 전공 | 3학점 | 3시간 | ||
| 졸업작품 및 논문(공통) | 전공 | P | - | |||
| 쇼콜라띠에&슈가크래프트실습 | 전공 | 3학점 | 3시간 | |||
| 원가 기반 메뉴종합설계 | 전공 | 3학점 | 3시간 | |||
| 외식트렌드와 창업혁신 | 전공 | 3학점 | 3시간 |