현장 경쟁력 있는 셰프와 베이커를 키우는
외식조리·제과제빵학과| 학년 | 학기 | 과목명 | 강의유형 | 이수구분 | 학점 | 주당시수 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1학년 | 1학기 | 기초조리실습 | 이론+실습 | 필수 | 3학점 | 4시간 |
| 제과제빵학 | 이론 | 전공 | 2학점 | 2시간 | ||
| 파티시에실습 | 실험실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | ||
| 주방운영관리시스템 | 이론 | 필수 | 3학점 | 3시간 | ||
| 2학기 | 서양조리실습 | 실험실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | |
| 카페크래프트실습 | 실험실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | ||
| 글로벌식품유통관리 | 이론 | 필수 | 3학점 | 3시간 | ||
| 2학년 | 1학기 | 유러피언조리실습 | 실험실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 |
| 한식조리실습 | 실험실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | ||
| 페이스트리실습 | 실험실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | ||
| 푸드연출스타일링 | 이론+실습 | 전공 | 3학점 | 3시간 | ||
| 2학기 | 한국전통조리실습 | 실험실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | |
| 디저트플레이팅실습 | 실험실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | ||
| 모던파티세리실습 | 실험실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | ||
| 외식산업경영전략 | 이론 | 필수 | 3학점 | 3시간 | ||
| 3학년 | 전체학기 | IPP(장기현장실습)1 | 선택 | 15학점 | ||
| IPP(장기현장실습)3 | 선택 | 9학점 | ||||
| IPP(장기현장실습)5 | 선택 | 3학점 | ||||
| 1학기 | 중식조리실습 | 실험실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | |
| 식음료제조실습 | 실험실습 | 전공 | 3학점 | 3시간 | ||
| 빵공예 및 케이크실습 | 실험실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | ||
| 푸드테크: 혁신과 미래 | 이론 | 필수 | 3학점 | 3시간 | ||
| 2학기 | 아시안조리실습 | 실험실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | |
| 쇼콜라띠에및슈가크래프트실습 | 실험실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | ||
| 푸드카빙디자인실습 | 실험실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | ||
| 식품위생안전관리 | 이론 | 전공 | 3학점 | 3시간 | ||
| 4학년 | 전체학기 | IPP(장기현장실습)1 | 선택 | 15학점 | ||
| IPP(장기현장실습)3 | 선택 | 9학점 | ||||
| IPP(장기현장실습)5 | 선택 | 3학점 | ||||
| 1학기 | 조리캡스톤디자인1 | 실험실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | |
| 드렌드퓨젼조리실습 | 실험실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | ||
| 일본혼젠조리실습 | 실험실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | ||
| 디지털외식마케팅 | 이론 | 전공 | 3학점 | 3시간 | ||
| 2학기 | 조리캡스톤디자인2 | 실험실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | |
| 일본카이세키조리실습 | 실험실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | ||
| 베이커리카페창업실습 | 실험실습 | 전공 | 3학점 | 3시간 | ||
| 외식트렌드창업혁신 | 이론 | 전공 | 3학점 | 3시간 | ||
| 졸업작품 및 논문 | 전공 | P |