외식조리산업의 발전을 선도할 전문인재를 양성하는
외식조리·제과제빵학과| 학년 | 학기 | 수강코드 | 과목명 | 이수구분 | 학점 | 주당시수 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1학년 | 1학기 | 기초조리실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | |
| 파티시에실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | |||
| 제과제빵학 | 전공 | 2학점 | 2시간 | |||
| 주방운영과 관리시스템 | 전공 | 3학점 | 3시간 | |||
| 2학기 | 서양조리실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | ||
| 한식조리실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | |||
| 커피바리스타실습 | 전공 | 3학점 | 3시간 | |||
| 푸드테크: 혁신과 지속가능성 | 전공 | 3학점 | 3시간 | |||
| 2학년 | 1학기 | 진로직업지도 1(공통) | 선택 | 1학점 | 1시간 | |
| 유러피언조리실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | |||
| 향토음식조리실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | |||
| 페이스트리실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | |||
| 글로벌 식품유통관리 | 전공 | 3학점 | 3시간 | |||
| 2학기 | 중식조리실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | ||
| 한국전통조리실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | |||
| 디저트플레이팅실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | |||
| 외식산업 경영과 전략 | 전공 | 3학점 | 3시간 | |||
| 3학년 | 전체학기 | IPP(장기현장실습) 1 | 선택 | 15학점 | - | |
| IPP(장기현장실습) 5 | 선택 | 3학점 | - | |||
| IPP(장기현장실습) 6 | 선택 | 3학점 | - | |||
| 1학기 | 아시안조리실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | ||
| 식음료제조실습 | 전공 | 3학점 | 3시간 | |||
| 푸드연출과 스타일링 | 전공 | 3학점 | 3시간 | |||
| 일본카이세키조리실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | |||
| 2학기 | 일본혼젠조리실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | ||
| 빵공예&케이크실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | |||
| 모던파티세리실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | |||
| 식품위생과 안전관리 | 전공 | 3학점 | 3시간 | |||
| 4학년 | 전체학기 | IPP(장기현장실습) 1 | 선택 | 15학점 | - | |
| IPP(장기현장실습) 2 | 선택 | 15학점 | - | |||
| IPP(장기현장실습) 3 | 선택 | 9학점 | - | |||
| IPP(장기현장실습) 5 | 선택 | 3학점 | - | |||
| IPP(장기현장실습) 6 | 선택 | 3학점 | - | |||
| 1학기 | 진로직업지도 2(공통) | 선택 | 1학점 | 1시간 | ||
| 트렌드퓨전조리실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | |||
| 쇼콜라띠에&슈가크래프트실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | |||
| 디지털 외식마케팅 | 전공 | 3학점 | 3시간 | |||
| 디저트크레이션실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | |||
| 2학기 | 메뉴상품개발실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | ||
| 베이커리카페창업실습 | 전공 | 3학점 | 4시간 | |||
| 원가기반 메뉴종합설계 | 전공 | 3학점 | 3시간 | |||
| 외식트렌드와 창업혁신 | 전공 | 3학점 | 3시간 | |||
| 졸업작품 및 논문(공통) | 필수 | P | - |