[중식조리실습] 보강(11반) 수업자료
작성자 이**
작성일 2024.12.06
조회수393
[ 해물 누룽지탕 ]
* 흔히 중국집에서 먹는 해물누룽지탕은 "해선 과파탕(海鮮鍋粑湯)"이라 부름.
* 튀긴 찹쌀 누룽지에 각종 해산물을 넣은 육수를 끼얹어 조리해 먹는 맛이 일품인 중화 요리.
현장 경쟁력 있는 셰프와 베이커를 키우는
외식조리·제과제빵학과[ 해물 누룽지탕 ]
* 흔히 중국집에서 먹는 해물누룽지탕은 "해선 과파탕(海鮮鍋粑湯)"이라 부름.
* 튀긴 찹쌀 누룽지에 각종 해산물을 넣은 육수를 끼얹어 조리해 먹는 맛이 일품인 중화 요리.