[중식조리실습] 보강(11반) 수업자료
작성자 이**
작성일 2024.12.06
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[ 해물 누룽지탕 ]
* 흔히 중국집에서 먹는 해물누룽지탕은 "해선 과파탕(海鮮鍋粑湯)"이라 부름.
* 튀긴 찹쌀 누룽지에 각종 해산물을 넣은 육수를 끼얹어 조리해 먹는 맛이 일품인 중화 요리.
외식조리산업의 발전을 선도할 전문인재를 양성하는
외식조리·제과제빵학과[ 해물 누룽지탕 ]
* 흔히 중국집에서 먹는 해물누룽지탕은 "해선 과파탕(海鮮鍋粑湯)"이라 부름.
* 튀긴 찹쌀 누룽지에 각종 해산물을 넣은 육수를 끼얹어 조리해 먹는 맛이 일품인 중화 요리.