MOKWONUNIVERSITY
현장 경쟁력 있는 셰프와 베이커를 키우는
[4주차] 유러피언조리실습 실습 내용
다음주는 관자를 이용한 에피타이저와 스페인의 브루케스따를 곁들인 토마토 잼을 실습합니다.
① Grilled Scallops Wrapped in Cucumber with Mango Salsa, Walnuts & Chili Truffle Oil
② Tomato salsa/ "Bruschetta" - Bread, Nachos
③ Tomato Jam