[중식조리실습] 11주차 수업자료
작성자 이**
작성일 2024.11.08
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| ① 기본 볶음밥과 계란국(1개 작품) | ||
| ② 새우볶음밥(2개 작품), 양주볶음밥(2개 작품) |
| *단화 차오판(蛋花炒飯 황금 볶음밥): 계란 볶음밥(기본 베이직 볶음밥) | |||
| *주러우 차오판(猪肉炒飯): 고기를 기본으로 한 볶음밥 |
| *양저우 차오판: 새우와 파가 들어간 볶음밥으로, 대표적인 중국 요리 중 하나. | |||
| *푸젠 차오판: 쌀밥에 걸쭉한 소스를 부운 뒤 달걀을 첨가해 조리하며, 지역에 따라 버섯, 각종 고기 및 채소가 추가 | |||
| *위안양 차오판(원앙 볶음밥): 토마토 소스, 화이트 소스를 태극 모양으로 동시에 넣은 볶음밥 | |||
| *양주식 차오판(훠투어 볶음밥): 중국의 운남성 수제햄을 이용하여 굴소스를 넣어 만든 볶음밥 |
| *단화 차오판(蛋花炒飯 황금 볶음밥): 계란 볶음밥(기본 베이직 볶음밥) | |||
| *주러우 차오판(猪肉炒飯): 고기를 기본으로 한 볶음밥 |