2026년 외식조리·제과제빵학과 특강진행 -4
작성자외식조리·제과제빵학과
등록일2026.06.01
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한국미트마스터협회 임치호 협회장님과 함께 "돼지 도체 구조 분석과 부위별 정형 특성에 기반한 조리 활용 전략"이라는 주제로 특강을 진행하였습니다.
이번 특강은 돼지 도체 분할 및 부위별 정형 실습을 직접 경험하며 이론과 실무를 함께 학습할 수 있어 매우 유익한 시간이었습니다.